Tien loodzware jaren voor Robèrt en vrouw

De bakkerij van Robèrt van Beckhoven en zijn vrouw Pirjo is 94 uur per week open. De twee werken zich een slag in de rondte, maar kunnen tegenwoordig ook een avondje vrij nemen. De beginjaren waren daarentegen loodzwaar.

Locatie

Veertien jaar geleden ontmoetten Robèrt en Pirjo elkaar, toen Pirjo voor haar werk kwam kijken in de bakkerij van Robèrt en zijn familie. De vonk sloeg over, en Pirjo ging meehelpen in het bedrijf. Helaas gingen de zaken slecht, en draaide het familiebedrijf verlies. De bakker en Pirjo besloten er samen vol voor te gaan. ,,Het is de dood of de gladiolen”, vertelt pirjo aan weekblad Privé. ,,Toen ik begin 2006 in het bedrijf kwam zei ik tegen Robèrt: Jouw passie is zo enorm. We gaan een merk van jou maken. Daar hebben we aan gebouwd.” Ondertussen zit de bakkerij in een nieuw pand en kunnen bezoekers niet alleen brood kopen, maar ook zien hoe het wordt gemaakt. ,,We hebben echt onze nek uitgestoken. Iedereen verklaarde ons voor gek, nu zeggen ze: Wat hebben jullie een geluk met zo’n mooie locatie”. Maar in het begin moesten we echt door een zandbak banjeren. We dachten geregeld: Waar zijn we aan begonnen?”

Bloed, zweet, tranen

Volgens Pirjo waren en tien loodzware jaren. ,,Bloed, zweet en tranen. Van tijd tot tijd letterlijk.” De vrouw benadrukt dat alleen omdat Robèrt op televisie te zien is, het ze nog niet voor de wind gaat.
Gelukkig heeft het stel ondertussen meer rust en hebben ze tijd voor elkaar. ,,De donderdagavond is van ons”, vertelt Robèrt. ,,Soms moeten we onze date overslaan vanwege een zakelijke afspraak, maar dan missen we het echt.”